Culinaire herfst in Navarra

Dag 1: Moorslede - San Sebastian (Donostia)

We vertrekken al in de vroege morgen. We rijden via Parijs, Tours en Bordeaux en bereiken 's avonds al San Sebastian (Donostia). De stad ligt net in Spanje (Baskenland). Bij helder weer krijgen we vanuit de bar en het restaurant van het hotel een schitterend zicht van de Baai de la Concha in vogelperspectief.

Dag 2: San Sebastian (Donostia) - Riscal - Castejón

Na een vroeg ontbijt verlaten we San Sebastian en rijden richting de Rioja Alavesa, één van de beroemdste wijnstreken van Spanje. Hier wacht ons een bezoek aan het iconische wijnhuis Marqués de Riscal, opgericht in 1858 en wereldwijd geroemd om zijn elegante rode wijnen.

Het domein is een perfecte mix van traditie en innovatie: naast de oude kelders en eikenhouten vaten verrijst het spectaculaire gebouw van sterarchitect Frank Gehry, een golvend kunstwerk in titanium en glas dat tot de verbeelding spreekt. Tijdens ons bezoek krijgen we een inkijk in de eeuwenoude wijntraditie, gevolgd door een proeverij waarbij we de rijke smaken van deze topwijnen zelf kunnen ervaren.

Na deze unieke ervaring rijden we verder naar Logroño, hoofdstad van La Rioja. Hier genieten we van een lunch in een lokaal restaurant en maken daarna een wandeling door de sfeervolle oude stad. We slenteren langs historische pleinen, de oude stadhuisgevel en door de beroemde tapasstraatjes.

Na deze beleving rijden we verder naar ons verblijfshotel in Castejón, waar we de dag in alle comfort afsluiten.

Dag 3: Ujué - Olite

Het charmante middeleeuwse dorp Ujué biedt de bezoeker een schitterend uitzicht. Het staat op de Spaanse lijst van mooiste dorpen. In deze voormalige vesting bezoeken we de familiezaak van Regino Sola. Dit is een authenieke winkel gespecialiseerd in pralines en wijnen. Ambacht en streekproducten staat hoog in het vaandel bij Regino.
We nemen een herfstmaal in een lokaal restaurant.
Ook Olite is één van die boeiende plaatsen in Navarra. Middeleeuwse straatjes, restaurants en wijnhuizen ondersteunen de bijzondere sfeer. Het voormalige koninklijk paleis was één van de meest luxueuze van zijn tijd. Koning Carlos III zorgde voor een leeuwenkooi, hangende tuinen met exotische planten en zelfs voor een giraf en buffels. Het bezoek aan dit paleis is de perfecte plaats om de middeleeuwse geschiedenis te leren kennen.

Dag 4: Ultzamavallei & Pamplona

De Ultzamavallei wordt terecht als één van de mooiste valleien van Navarra beschouwd. In de herfst tooit de natuur zich in warme tinten rood, oker en goud. Het weelderige landschap is een ideale omgeving om rust op te zoeken.
Voor de lunch doen we ons natuurlijk tegoed aan één van de vele streekgerechten met lokale producten.
We maken een wandeling door de middeleeuwse binnenstad van Pamplona, hoofdplaats van de regio Navarra. De opvallende vestingswallen geven de stad een bijzonder karakter. Het Plaza del Castillo was het vroegere exercitieplein van het kasteel. Het plein vormt nu de overgang tussen de oude en nieuwe stad. Voor de inwoners van Pamplona is de Casco Viejo de gezelligste wijk van de stad. 

Dag 5: Pradejón - Las Bardenas Reales

Na het ontbijt vertrekken we voor een bijzondere excursiedag. In Pradejón, de grootste champignonproducent van Spanje, ontdekken we in het interpretatiecentrum alle geheimen van deze teelt. Een gepassioneerde teler neemt ons mee in de kelders waar verschillende soorten paddenstoelen op traditionele wijze worden gekweekt. Tijdens de rondleiding proeven we van champignons in al hun eenvoud: rauw of heerlijk bereid.

Daarna genieten we van een mycologisch lunchmenu, waarin paddenstoelen de hoofdrol spelen (Mensen die geen champignons eten gelieve dit door te geven).

In de namiddag rijden we naar de spectaculaire Bardenas Reales, het grootste semi-woestijnlandschap van Europa en door Unesco erkend als biosfeerreservaat. Hier heeft eeuwenlange erosie door wind en water een bizar maanlandschap gevormd met grillige rotsen en diepe kloven. We hebben de mogelijkheid om een korte wandeling te maken en deze indrukwekkende natuur van dichtbij te beleven.

Terug in het hotel wacht ons een hartverwarmende traditie: een degustatie van geroosterde kastanjes. Hun authentieke smaak en aroma brengen een vleugje zoete warmte in dit herfstseizoen.

Dag 6: Castejón - Bordeaux

In de loop van de voormiddag houden we halt voor een bezoek aan een kaasmakerij. Niet zomaar een kaasmakerij maar eentje die op traditionele wijze de Idiazabal-kaas vervaardigt. Tijdens de rondleiding krijgen we een fascinerende inkijk in het hele productieproces van deze harde kaas op basis van rauwe schapenmelk. Inmiddels vertoeven we in de pittoreske landschappen van het Spaans Baskenland.
Na het middagmaal verlaten we Spanje en begeven ons richting Bordeaux voor avondmaal en overnachting.

Dag 7: Bordeaux - Moorslede

Het ontbijt nemen we vroeg waarna we vertrekken met bestemming Moorslede. Onderweg houden we natuurlijk ook weer enkele keren halt.